私は現在アラサーの男性です。普段は家で節約の意味も込めて、自炊をすることが多いです。
もともと料理は全然しないタイプだったのですが、コロナで家にいることを余儀なくされたことがきっかけとなり、YouTubeやブログなどでレシピを参考にしながら料理を作ることが楽しみとなり、今となっては自分の趣味と自信をもっていえるくらいになりました。
今回は、私が色々作ってみて、普段料理をしない男性でも比較的簡単においしく作れる自炊料理を紹介したいと思います。
私の好みが影響されている可能性がありますので、ご了承ください。
1 焼うどん
まずおすすめしたいのが、焼うどんです。焼うどんって実際あまり食べたことないという方もいるんじゃないかなと思います。麺類だけど、ラーメンや焼きそばほどメジャーじゃないし、食べる機会も少ないかもしれません。
ですが、男の自炊料理としては、めっちゃコスパいいです。
まず、味付けがシンプル！焼うどんの味付けは、出汁醤油系、味噌系などバリエーションあるのですが、基本的に調味料は少な目でシンプルな味付けでも十分美味いです。
豚こま肉、にんじん、長ネギ、ピーマン、キャベツとかを炒めて、ゆでうどんを加えて、調味料であじつけるだけで基本は完成します。
もちろん肉なしでも、野菜は一つだけでもおいしいです。
うどんと何か野菜、肉さえ冷蔵庫にあれば、パっと作れちゃって美味いっていうのが魅力なので、ぜひ作ってみてほしいです。
私のおすすめ焼うどんレシピはこちら
2 皿うどん
皿うどんもおすすめです。
皿うどんというのは、長崎名物の、ぱりぱりした麺にアツアツの餡をかけて食べる料理です。
基本的な調理工程は、肉と野菜を先にサラダ油でいためるところまで同じです。
そのあとは、皿うどんの餡（あん）粉末スープを水に溶かして、炒めた肉と野菜の上からかけます。そのまま火を入れて炒め続けると、餡にとろみがついてくるので、それをパリパリのうどんの上にかけて完成です。
皿うどんを作るときは、スーパーに皿うどんセットが売ってるので、それを買いましょう。
↓こういうやつです。
3 煮込み系の料理
色々な料理を作った結果、煮込み料理はかなり可能性を感じました。
私的に、料理は調理工程や調味料が複雑になるほど、味が統一されず、おいしく作るのが難しくなる気がするのですが、その点、煮込み料理は小鍋に材料と調味料を入れてあとは〇分煮込むだけ！というシンプルなものが多いので、料理初心者だけど美味いものが食べたい！という方におすすめです。
また、パスタやチャーハンなど、多くの料理で、例えば1人分だけだと美味しくできるけど、2～3人分作るとなると味がぼやけて美味しくできなかったということがよくあります。
これはおそらく、途中の火加減や調味料や水のバランスなどが、作る量が増えるにつれて難しくなるせいだと思います。あと単純に家にあるフライパンだと大人数分作ろうとすると、思うように火が通らないという問題もあるでしょう。
ですが、煮込み系の料理は、だいたいの場合、材料も調味料も人数に合わせて増やせばあとは煮込むだけで味も美味しくきまることが多いです。また、煮込み料理は1～2人分なら小鍋、3人以上なら大きめの鍋という風に家にあるものでもまかなえることが多いので、作りやすさも利点です。
最後に私が実際に作ってめちゃくちゃ美味かった煮込みレシピを紹介します
4 ガパオライス
最後に紹介するのは、好みも分かれそうなのですが、ガパオライスです。
え？ガパオライスとかタイ料理やでしか食べたことないし、絶対自炊に向いてないでしょ！と思われる方もいるかもしれません。
ですが、私が自炊にはまったきっかけもガパオライスですし、これまで何度も作ってきて、その調理のしやすさと味の失敗のしにくさに魅力を感じています。
もし、ガパオライスが好きだけど、家で作るとか考えことないという方は一度作ってみてほしいです。
私が普段使う食材と調味料は
・鶏もも肉
・玉ねぎ
・パプリカ（ピーマンでもOK
・パクチー（お好みで。バジルでもいい）
・にんにく
・卵（卵焼きにして、最後に乗せる）
・ナンプラー（これは必須。だいたいどこのスーパーにも売ってます）
・オイスターソース（ナンプラーと同じく）
・塩コショウ
などです。
おすすめレシピ
料理は一度覚えるとメリットが多い
私は自炊をしだしてハマってから外食する機会が減りました。
これまではどちらかというと、1日2食外食ということが多く、自炊はほぼしませんでした。
自炊するようになると、意外と自分で作っても美味いと気づき、そこからハマっていったように思います。
ただ、最初から自己流で自炊するとだいたいあまり美味しくできず、自炊を辞めてしまいがちなので、できるだけ最初はネットで美味しいと話題のレシピを参考に、調味料などもちゃんと測って作ってみてほしいです。
本当に美味しいレシピを参考にして作った料理は、感動するほど美味いときがあります。その瞬間、料理って楽しいと思えるはずです。
私は料理の専門家でもなんでもありませんが、この1～2年で料理を通して感動することが多かったので、ぜひこの感動を皆さんにも味わってほしいと思い、今回おすすめ自炊料理をご紹介しました。
これから自炊を始めようと思っている方の参考になると幸いです。
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